Considera che non esiste una precisa dieta da seguire nella FC, ma ci sono delle regole di nutrizione che dovresti rispettare anche mangiando fuori casa o da amici.
Bisogna sempre ricordare che nella fibrosi cistica non vi sono specifiche limitazioni di cibi, salvo i casi (non comuni) di dimostrate intolleranze a particolari alimenti così come non esiste una dieta ad hoc ma che è invece necessario dare all’alimentazione un ruolo centrale, nel senso di un aumentato apporto di calorie.
È importante aver cura che la dieta sia complessivamente equilibrata, privilegiando nella quota dei grassi quelli vegetali.
La regolarità dei pasti e l’attività fisica sono fattori importanti nell’equilibrio nutrizionale.
- Quindi posso seguire le stesse regole di casa?
Assolutamente sì. Le regole che di solito osservi a casa puoi facilmente seguirle anche al ristorante o a casa di amici.
Una indicazione per te utile è quella di assumere quotidianamente il 25-50% in più rispetto alle calorie introdotte in media dal soggetto sano e in quest’apporto calorico (basato su zuccheri, grassi e proteine) circa il 40% dovrebbero essere fornite dai grassi. Un grammo di grasso fornisce più del doppio di calorie rispetto ad un grammo di proteine o di amido o di zucchero. Tra i grassi vanno preferiti quelli vegetali: olio d’oliva, ma anche una quota di olio di semi (girasole o mais).
Per aumentare le calorie puoi usare qualche suggerimento:
- condire molto i cibi
- non aver paura di consumare cibi fritti (possibilmente con temperature non troppo elevate dell’olio di frittura)
- mangiare dolci
- formaggi di ogni genere
- insaccati
- frutta secca
Quali sono i piatti ad alto contenuto energetico?
Questi alcuni esempi per pranzo o cena:
- doppio cheeseburger, patatine fritte, mela, gelato
- pollo fritto, patate con salsa, verdure
- pizza con formaggio, arancia
- maccheroni con formaggio extra, uva
- doppia frittata di prosciutto e formaggio con le verdure
- sandwich con formaggi extra
Ricorda infine che il cibo non dovrebbe essere vissuto come una medicina, ma come un piacere da coltivare.
Fonti
- Fibrosi Cistica. Domande e risposte 08.03.2008 www.fibrosicisticaricerca.it
- Luder E, Casey S, Fulton J et al. Nutrition for teens cystic fibrosis. Cystic Fibrosis Foundation. Disponibile su https://www.cff.org/PDF-Archive/Nutrition-for-Teens/
Un pizzico di sale e….Meal prep con la Fibrosi Cistica
Con la Fibrosi Cistica al classico “cosa preparare per domani?” si aggiunge anche la necessità di tenere conto di esigenze nutrizionali specifiche, che per molto tempo hanno significato un’alimentazione ipercalorica, iperproteica e ricca di grassi.
Integratori e FC: come sceglierli e utilizzarli correttamente
Uno stato nutrizionale non ottimale è, purtroppo, una condizione comune nei pazienti con Fibrosi Cistica (FC) ed è strettamente legato alla funzione polmonare.